中药的炮制

中药的炮制

炮制，又称炮炙。是指中药材按照其不同的药性和医疗要求所进行的多种加工方法的

总称，也就是药物在应用前或制成各种剂型之前的加工过程。由于中药大都是生药，

有的因具有毒性或烈性而不能直接服用；有的因易于变质而不便久存，有的需除去非

药用部分或恶劣气味才能入药；还有的须经过特定方法的处理才能符合临床治疗的需

要。因此，中药在应用前或制剂前，都须按照不同的药性和治疗要求，进行不同的整

理加工或专门的技术处理，才能充分发挥药物效能，保证用药安全和符合医疗的需要

。

一、中药炮制的目的

中药炮制的目的大致可归纳为如下几点：

（一）消除或减轻某些药物的毒性、刺激和副作用：如川乌、草乌具有毒性，通过炮

制可除去其毒性成分；甘遂有毒，经醋煮后可使毒性降低；半夏经生姜、明矾或甘草

等制后，可减低毒性，不致刺激咽喉；巴豆泻下峻烈，经去油用霜则作用较缓；常山

涌吐，用酒炒后，可去其催吐的副作用等。

（二）增强药物的疗效：有些药物经炮制后，能增强原有效能。如延胡索经醋制后能

增强其止痛作用；款冬花用蜜炙后可增强其润肺止咳功能；白术土炒可提高其补脾止

泻之效；柴胡醋炙能增强其舒肝解郁之功效等。

（三）改善药物的性能：有些药物因生熟而作用不同，经制后可改变原有功效。如生

地黄生用性寒而凉血，制熟后性微温而补血；大黄生用泻下力强，制熟后则泻下力缓；

蒲黄生用能行血破瘀，炒碳后则可止血等。

（四）便于制剂、煎服和儲藏：一般植物类药材，用水浸润后则便于切片。矿物类、

贝壳类药材，质地坚硬，经煅、淬后则易于粉碎。如煅磁石、煅龙骨、醋淬龟板与鳖

甲等。药材经过切片或粉碎后，既便于制剂，又易于煎出有效成分。有些生药，采集

后，必须焙烘，以使其充分干燥，便于儲藏。

（五）清除杂质、腥味和非药用部分，使药物清洁纯净，便于服用：如一般根茎类药

材都应洗去泥沙。有些植物药还需去皮、心核、芦，矿物药去砂土杂质；动物药去头、

翅、足等非药用部分；有些海产品和某些动物类药物，又需通过漂洗或经蜜、酒、醋

、麸等炒制，以去除咸、腥、臭味，才使药物洁净，便于服用。

总之，药物炮制是为了增进药物的性能，加强疗效，降低毒性和副作用，便于使用和

儲藏。根据中医传统理论，配合辅料炮制，其作用又有如下记载：酒制升提制寒，姜

制温散豁痰，蜜制甘缓润燥益元，盐制走肾下行软坚，醋制注肝收敛止痛，土制健脾

益胃和中，米制去燥性而养胃，麸制抑酷性不伤脾，黑豆、甘草汤渍，解毒致令平和

，羊酥、猪脂涂烧，渗骨容易脆断，以及蒸熟取其味厚，炒香取其入脾（胃），炒炭

取其止血等。这些理论虽然有待进一步研究提高，然而它对指导炮制药物的实践和临

床应用，至今仍有使用价值。如能在此基础上，进一步探讨其机理，找出其科学根据

，将为创造我国新药学增添新的内容。

全息肿瘤康复液中的许多药材都必须经过特别的炮制。如：黄芪必须是经过蜜制、而且

火侯要过一些、所用蜂蜜的量要大一些、保证质量。赭石必须是要锻过的。牡蛎也必须

使用锻牡蛎。

刘永教授编写、2005/3/16。